鸡杂做法大全家常做法大全？鸡杂做法大全家常做法大全图片

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本文目录

1. 鸡脚的做法做法做法简单好吃
2. 鸡爪怎么做好吃，焖鸡爪的大全大全家常做法
3. 红凤爪的家常做法

鸡脚的做法简单好吃

主料 ：鸡爪(9只)、啤酒（500ml）

调料：自制辣椒酱(少许)、鸡脚家常鸡脚家常红烧酱油(1/2汤勺)、做法做法料酒(1汤勺) 、大全大全姜(3片)、鸡脚家常鸡脚家常调料包(适量) 、做法做法冰糖(3-4颗) 、大全大全鸡粉(少许)

做法：

1  、鸡脚家常鸡脚家常鸡爪剪去指甲 、做法做法清水洗净沥干水备用

2、大全大全热锅，适量油小火煎香料

3 、放入生姜、辣椒酱翻炒

4、中火放入鸡爪翻炒均匀 ，倒入红烧酱油翻炒

5  、放入几颗冰糖 ，料酒淋锅翻炒

6、倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右

7、入少许鸡精 ，大火收汁 ，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用

鸡爪怎么做好吃 ，焖鸡爪的家常做法

食材：新鲜鸡爪 、五香（八角、香叶、桂皮） 、干辣椒、生姜
、葱白 、老抽、食用盐
、冰糖（可用砂糖代替）、醋、料酒 、少量食用油（或者耗油）

将新鲜鸡爪洗干净，在锅中倒入清水，冷水将鸡爪放入，开火煮，这样是为了将鸡爪上的浮渣滤出。大概5分钟左右将鸡爪捞出
 ，用清水洗干净备用 ，防止浮渣粘在鸡爪上。将锅洗干净擦干，开火，倒入少量食用油烧热 ，放入生姜、少量葱段（留一部分） 
、鸡爪翻炒半分钟。放入冰糖、微量食用盐（看爱好 ，老抽是咸的）继续翻炒，等冰糖稍微融化，在想老抽 、醋、料酒放入
，老抽主要是为了提味和上色 ，翻炒到颜色均匀后
，一次放入五香和干辣椒 ，翻炒到微微出味儿，即可倒入清水开始卤制鸡爪
。一切准备就绪之后开中大火熬制1小时左右即可出锅！每个人的口味不一样  ，喜欢烂一点的鸡爪可以煮的时间长一些，比较有嚼劲儿的可以时间稍微短一些，看个人爱好 。

注意：有条件的也可以将五香用茶包装起来 ，翻炒的那一步可以省略，直接倒水放入作料开始煮即可

红凤爪的家常做法

用料鸡爪12只食用油2勺老抽1勺生抽3勺料酒1勺白糖1勺姜片2片蒜2瓣葱2根

红烧鸡爪的做法步骤

步骤1

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锅中下水，一勺料酒，煮沸 ，鸡爪汆水洗净沥干备用。

步骤2

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把老抽，生抽，白醋，蚝油，白糖调和均匀备用。

步骤3

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准备二片姜 ，二个蒜瓣 ，二小八角 ，二小根葱，洗净备用。

步骤4

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锅中下油烧热 ，把葱姜蒜八角炒香。

步骤5

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加入鸡爪炒均匀 。

步骤6

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加入备好酱汁继续炒均匀。

步骤7

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加入刚好沒过鸡爪的水
，大火烧开 ，小火慢炖。

步骤8

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我习惯用玻璃锅炖，所以加水后换锅慢炖，直到感觉爪子够软了 ，开大火收汁！

步骤9

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洒上葱花出锅开吃啦！

好了，文章到这里就结束啦
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